Das Ausbeiner-Messer mit einer 12,5 cm langen, hochspitzen Klinge vom brasilianischen Hersteller Tramontina aus der Professional-Serie ist dank seines speziellen Griffs vor allem für größere Hände konzipiert. Der Edelstahl der Klinge mit einer außerordentlichen Härte von 57HRC und der antibakteriell behandelte Griff garantieren eine zuverlässige und einfache Handhabung. Die Messer lassen sich leicht lagern sowie reinigen und sind spülmaschinengeeignet.
